Saubere Luft in der Küche - Luxus oder Notwendigkeit?

Offene Küchen sind die Norm, wir verbringen immer mehr Zeit zu Hause, und die Nachhaltigkeit gewinnt bei allem, was wir tun, an Bedeutung. Aber wenn es um die Luftqualität geht, denken wir immer noch bemerkenswert traditionell. Zu oft assoziieren wir Absaugen und Lüften nur mit Kochen - und sobald das Essen auf dem Tisch steht, wird der Abzug wieder abgeschaltet. Hier verpassen wir Chancen. Sowohl für die Verbraucher als auch für die Industrie.

Unsere Art zu leben und zu lüften hat sich grundlegend geändert. Die Küche ist zum Herzstück des Hauses geworden, und mit neuen Bauweisen und Belüftungssystemen gehen wir mit Kochdämpfen anders um als früher. Oft gibt es keinen Abzug mehr nach draußen, sondern wir entscheiden uns für intelligente Techniken, die die Luft im Inneren filtern. Ist diese Entscheidung vor allem eine Frage des Designs oder der Wartungsfreundlichkeit? Oder wird der Qualität der Luft, die wir im Laufe des Tages einatmen, langsam mehr Aufmerksamkeit geschenkt? 

Vor allem in städtischen Gebieten sehe ich, dass Letzteres immer häufiger vorkommt. Aber in der Küche selbst geht dieses Bewusstsein selten über den Moment des Kochens hinaus. Schade, denn gerade in einer zentralen Küche gibt es Möglichkeiten, die Luftqualität strukturell in den Wohnkomfort einzubeziehen. Ich glaube daher, dass die Dunstabzugshaube der Zukunft mehr sein wird als nur ein Hilfsmittel beim Kochen. Sie wird Teil eines gesünderen Raumklimas sein, das zu mehreren Zeiten des Tages aktiv ist. Die Technik ist da, das Bewusstsein ist noch nicht da. 

Mir fällt auf, dass im High-End-Segment inzwischen häufiger über die Luftqualität gesprochen wird, zum Beispiel über die Filterleistung. Aber im Mittelklasse- und Massenmarkt ist der Preis immer noch der entscheidende Faktor. Was viele Verbraucher nicht wissen, ist, was Luftqualität genau bedeutet. Sie kennen oft nur den klassischen Fettfilter und haben keine Ahnung, was sonst noch möglich ist und was eine gute Absauganlage für die Luftqualität in der Wohnung und im Wohnumfeld leisten kann. Und fair ist fair: Auch viele Verkaufsberater ziehen es vor, sich nicht auf das Gespräch einzulassen, es sei denn, es geht um Design oder Funktionen.

Ich sehe hier eine klare Aufgabe für uns als Hersteller: Sorgen Sie dafür, dass die Händler gut geschult sind, dass sie nicht nur Produktkenntnisse haben, sondern auch genau erklären können, was Luftqualität ist. Zeigen Sie den Verkaufsberatern anhand von konkreten Beispielen und Demonstrationen, was gute Lüftung bewirkt. Und vor allem: dass sie über das Kochen hinausgeht. So verknüpfen Sie automatisch Luftqualität mit Lebensqualität. Wenn der Handel das dann den Verbrauchern zeigt und Luftqualität nicht nur als Upselling im Premium-Segment genutzt wird, wird es ein relevantes Thema für alle. Wenn man informiert und inspiriert, werden vielleicht andere Entscheidungen getroffen.

Ich bin sicher, dass die Luftqualität in Zukunft eine größere Rolle spielen wird. Ich bin nicht für eine Regulierung, sondern ziehe es vor, sie organisch wachsen zu lassen, so wie wir ganz natürlich begonnen haben, Energieetiketten oder Lärmpegel in unsere Entscheidungen einzubeziehen. Aber das geschieht nicht von selbst. Hier haben wir als Industrie eine Rolle zu spielen. Sind Sie bereit, die Diskussion über die Luftqualität nicht länger von der Nachfrage der Kunden abhängig zu machen, sondern sie selbst auf die Tagesordnung zu setzen?

Gregory Oswald
Geschäftsführerin berbel