Brabant begrüßt neuen Kochclub nach dem Sommer

Sagen Sie dem angehenden Dampfbackofen-Koch 

Der AEG Cooking Club, der gegründet wurde, um den Verbrauchern die Vorteile und den Komfort des Dampfgarens und der Verwendung des AEG-Kombidampfofens näher zu bringen, ist eine Partnerschaft mit dem Kochstudio De Hooiberg" eingegangen.

Am 1. September öffnet das Kochstudio "De Hooiberg" seine Türen an einem einzigartigen Ort in Zeeland (NB), wo die Grundlagen des Kochens - vom Bauernhof bis zum Teller - im Mittelpunkt stehen. Ein Ausgangspunkt, der sich nahtlos in die AEG-Philosophie einfügt, nachhaltig, gesund und lecker zu kochen und dabei so wenig Lebensmittel wie möglich zu verschwenden. Ausgestattet mit Spitzenprodukten aus dem AEG-Sortiment, darunter SteamPro-Kombidämpfer, Weinkühler und ComboHob-Kochfelder mit integriertem Dunstabzug, wurde das Kochstudio in einen wunderschönen Ort verwandelt, an dem nachhaltige Lebensmittel und das Kochen im Mittelpunkt stehen.

In einem wunderschön renovierten Heuschober inmitten der vielen Gemüsebauern in der Nähe von Uden und Zeeland (NB) wird der Küchenchef Johnny Moreno Ruiz im September sein neues Kochstudio eröffnen. Was dieses Kochstudio so einzigartig macht, ist nicht nur die schöne Lage inmitten der vielen Kulturen und das besondere Gebäude. Es ist auch die Philosophie, die dahinter steht: vom Bauernhof auf den Teller.

Johnny: "In unserem Kochstudio haben wir eine große Wertschätzung für alles, was wächst und gedeiht. Unser Schwerpunkt liegt auf der Verwendung ehrlicher und frischer Zutaten, die lokale Produkte mit einem Hauch von Weltküche bereichern." 

Wenn es die Jahreszeit erlaubt, werden die Zutaten vom benachbarten Gartenbaubetrieb Compliment selbst geerntet oder in der Gegend wild gepflückt, um dann zu einem kulinarischen Gericht verarbeitet zu werden. Johnny hat mehr als 15 Jahre Erfahrung als Koch und hat die letzten 10 Jahre in verschiedenen Spitzenrestaurants gearbeitet, darunter das Zwei-Sterne-Restaurant "De Treeswijkhoeve" in Waalre.

Während der AEG Cooking Club Workshops - die alle zwei Wochen mittwochs von 14.00 bis 16.30 Uhr stattfinden - erklärt Johnny, wie die leckersten lokalen und frischen Zutaten in einem AEG Kombidämpfer ganz einfach in köstliche Gerichte verwandelt werden können. Außerdem werden die verschiedenen Möglichkeiten der Kombidämpfer im Detail erklärt. Die Teilnehmer können sich dann selbst an die Arbeit machen und verschiedene Gerichte zubereiten, die anschließend gemeinsam genossen werden.

Nachhaltiger essen mit Dampf     

Nachhaltiges Essen beginnt immer mit den Grundlagen: Kommen die Zutaten aus der Nähe, wie groß ist der Fußabdruck und wie kann man daraus etwas Gesundes und Leckeres zubereiten? Der AEG SteamPro Combi-Dampfgarer fügt während des Garvorgangs Dampf hinzu und macht gesundes und leckeres Essen zum Kinderspiel. Durch das Garen mit Dampf bleiben 90% des Vitamin C in den Lebensmitteln erhalten. Darüber hinaus wird beim Kochen weniger Salz und Fett benötigt. AEG SteamPro Combi-Dampfbacköfen verfügen über mehr als 20 Heiz- und Kombinationsfunktionen - neben Dampf auch mit Heißluft und Sous-Vide. Aber auch die klassischen Funktionen wie die Pizzafunktion und die traditionelle Unter- bzw. Oberhitze fehlen nicht. So stehen Ihnen alle Techniken der Profiköche zur Verfügung. 

Kurzum, es gibt unendlich viele Möglichkeiten. Vielleicht ist das alles für den Neuling unter den Dampfgarern überwältigend. Genau deshalb kann jeder beim Kauf eines AEG-Kombidampfgarers an einem kostenlosen AEG Cooking Club-Kochworkshop teilnehmen. Diesen gibt es in Alphen aan den Rijn im AEG Experience Centre und ab 1. September auch im Kochstudio 'De Hooiberg' in Zeeland (NB).