Profiküchen erfordern spezifische Lösungen

Die Gestaltung einer professionellen Küche erfordert eine extreme Optimierung der Spülbereiche, insbesondere der Spülbecken und Spülen. Die Armaturen und Sanitäreinrichtungen in Großküchen, Kantinen, Fischgeschäften und in der Lebensmittelindustrie müssen einer intensiven Nutzung standhalten. Sie müssen daher langlebig und äußerst zuverlässig sein. Welche Küchenarmatur oder welches Sanitärgerät sollten Sie wählen, um diese Anforderungen zu erfüllen?

Die Ausstattung von Restaurants und Großküchen muss höchsten Ansprüchen genügen, vor allem in Spitzenzeiten, wenn die Küche unter Druck steht. In diesen Spitzenzeiten kommt es nur allzu oft vor, dass Armaturengriffe betätigt werden, z. B. durch Anstoßen von Töpfen oder Pfannen, um die Armatur zu öffnen oder zu schließen. Wasserhähne und Sanitärarmaturen müssen daher funktional und belastbar gestaltet sein. Insbesondere die Mechanismen und Bedienungshebel der Armaturen sollten Stößen und Schlägen standhalten können, z. B. durch die Verwendung von Bakelitgriffen.

Widerstandsfähiger Innenraum und Ausguss

Eine weitere Herausforderung bei der Ausstattung von Großküchen ist die Tatsache, dass das Material oft mit hohen Heißwassertemperaturen von bis zu 90° C konfrontiert wird. Daher ist es wichtig, die Armaturen mit speziellen Einbauten aus kalk- oder sogar rostbeständigen Materialien auszustatten, die diesen hohen Temperaturen standhalten. Auch die Ausgüsse müssen einiges aushalten können. Dabei spielen sowohl die Art als auch die Dicke des Materials eine entscheidende Rolle. In der Regel werden sie aus Messing hergestellt, und um eine gute Stoßfestigkeit zu gewährleisten, wird empfohlen, dass der Ausguss mindestens 1 bis 1,5 Millimeter dick ist.

Partner für die professionelle Küche

DELABIE bietet eine Reihe von Armaturen für professionelle Küchen an, die mit einem langlebigen Innenleben und einem integrierten O-Ring ausgestattet sind. Speziell für den intensiven Gebrauch konzipiert, zeichnen sich die Armaturen dieser Serie durch einen besonders robusten Mechanismus und eine hohe Flexibilität in der Anwendung aus.

Das Handwaschbecken in Großküchen wird ebenfalls sehr regelmäßig benutzt und muss daher dem großen Andrang zu Spitzenzeiten standhalten. Die Handwaschbecken von DELABIE sind aus rostfreiem Stahl, einem widerstandsfähigen und unzerbrechlichen Material, gefertigt. Ihr Design macht sie u.a. resistent gegen Kratzer und Chemikalien.